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水與健康知識(三)

 

   一是,長期只喝一種礦泉水,肯定會造成某種微量元素超標,它不但會使人體中毒,同時,還破壞了人體內微量元素相互間的平衡。
   例如,鉻多了會把鐵排出體外,鋅多了會影響銅的吸收,鈷多了會增強硒的毒性,鋅多了能抑制鐵的利用,鐵與錳相互作用影響血紅蛋白合成等等。
   人體即是個水體,更是個“化工廠”。只是它比化工廠的化學反應復雜、精妙。效率也較之強千百萬倍。因此,不在醫生的指導下,在不知自己缺什么微量元素的情 況下,就長期只喝一種礦泉水,這就猶如往正常工作的化學反應釜中,天天多加其中的一種原料,月積年累,平衡被破壞,“爆炸”定會發生。
   二是,實際生活中,任誰也不可能每天都把各種礦泉水(國內、國外)都喝一遍,以求得微量元素的平衡。這不是誰錢多就能辦到的,當然普通老百姓就更做不到 了。退一步說,就算能有一種含有人體所需全部微量元素的礦泉水,人們也不可能常年飲用,道理很簡單,一個健康人不可能什么微量元素都缺,否則,這人早該住 院了。而且,這樣的礦泉水在嚴格的意義上講,它已經不是水。該是藥了,長期吃(喝)藥會有什么結果,人們不難想象。
   現代醫學認為,早期妊娠的婦女、肝硬化患者應禁飲各類礦泉水。腎臟病人、心臟病人、高血壓患者應禁飲含氧化納的礦泉水等等。
   (H)、喝礦泉水有益健康,拋開污染這個因素,認同這個說法的人也是只知其一,水中有微量元素。不知其二,什么態型的微量元素,最益于人體利用,且不易產生積蓄中毒。
——無機態微量元素,吸收時以離子型存在于胃腸道,易導致局部濃度過高,引起胃腸道不適,產生腹瀉、便秘、惡心或出血等癥狀(這就是很多人在換喝別的水后 感到不舒服,拉肚子的原因,俗稱水土不服),經蛋白轉運進入血液后,盡管血液測定含量較高,但實際吸收率卻很低,無機態微量元素,在血液中濃度高,可導致 體內負荷過重,產生積蓄中毒。
——有機態微量元素,的毒性卻低得多,以微量元素鍺為例:無機的二氧化鍺是引起鍺蓄積中毒的主要原因,屬中等毒性,而有機鍺則沒有明顯的蓄積中毒的性質。
——生物態微量元素,則不會出現上述毒性癥狀,而且吸收時不受食物中其它因素的影響,實際利用率也大大高于有機態微量元素。同時,生物態微量元素的生理給予量也較低,在體內負荷過剩時也易于排泄,不易產生積蓄中毒。
水中的微量元素(礦物質)99%都是無機的,以可溶性固體的形式存在,是沒有生命的,經過植物的光合作用(化學反應)轉化成有機微量元素(礦物質的化合物),再經過動物的新陳代謝(物質轉換),而最終被我們人類利用的生物態微量元素才是最安全高效的。
   美國食品藥物管理局審批的微量元素,大多作為家禽、家畜的飼料添加劑來使用,經過生物轉化進入人體食物鏈,如強化鋅雞蛋,強化碘雞蛋等等。
   在這里還應特別強調一點的是,被人體吸收與被人體利用是兩碼事。吸收了卻利用不上或利用率很低,在人體內轉了一圈后又被排出或者積淀在人體的某些器官,都會給人增加負擔,帶來麻煩,直至大麻煩。
(J)、上面說的是微量元素的質量,下面再用數量來說話:
一斤牛肉的含鐵量相當于8200杯礦泉水的含鐵量。
一杯牛奶的礦物質含量相當于1000杯礦泉水的礦物質含量。
一杯牛奶的含鈣量是一杯礦泉水含鈣量的1200倍。
一杯桔子汁所含的有益人體健康的礦物質,比普通水高500倍。
   如果再乘上微量元素在水中與在食物中吸收率、利用率的百分比,最后得出的倍數更是驚人的。
(K)、所以“礦泉水中含有的微量元素有益身體健康”,這個說法不正確??蒲У乃搗ㄊ?#8220;適量的微量元素有益健康,首選當是生物態型的微量元素”,而且還應在醫生的指導下,缺什么,補什么,缺多少,補多少。
(L)、如果非要把水與微量元素扯在一起,一定要說礦泉水有益身體健康,那首選應是溫泉浴,而決不應該是喝。
(M)、如果一定要讓人們飲用的水,再增加某些額外的功能,那前提必須是一定要先使它潔凈、去除污染物,然后再搞成什么礦泉水、離子水、磁化水、頻譜水、臭氧水……。否則,不管這些水的功能多么神奇(治???),說到底還是污染水(致?。?。
(N)、最后,再提醒大家的是,我們尋常百姓飲用的礦泉水都是桶裝水,而桶裝水本身就是讓人不十分放心,污染機會多多的鬧心水。
〈2〉、喝開水最安全
把水燒開不失為一種有效的消毒手段,但同時也存在著許多負面作用如:
(A)、開水只殺滅細菌和部分病毒,而它們的死尸“內毒素”仍存在于開水中,進入人體后即成為醫學上所說的“熱源體”,臨床上常見的“無名熱”病因多源于此。
(B)、水在加熱過程中,氧氣都隨氣泡揮發掉了,涼開水澆花花死,養魚魚死,所以國外也稱白開水為死水。
(C)、水在燒開過程中,水中的亞硝酸氮(一種強烈的致癌物質)會明顯增加,用鐵質容器燒水時,水中的亞硝酸氮會增加23倍。而用鋁質容器煮沸20分鐘后,則增加近百倍,所以國外也稱白開水為致癌水。
(D)、開水中只是沒有了活著的細菌,可其它污染物,包括重金屬、三氯甲烷等致癌物,卻一樣也沒少,而亞硝酸鹽不但沒少反而增加了。
   人是需要開水(熱水)的。學會用火是人類進化史上的一個里程碑。喝開水也是人之所以被稱作高級動物的一個重要標志??山裉斕奈侍饈?,我們不應該再喝用污染過的水燒成的開水,其實解決這個問題,簡單的很,把純凈水根據用途加熱了(不一定都要燒開)不就成了。
   〈3〉、祖祖輩輩沒喝純凈水,不也照樣活著。
   千百年來一直流傳著一方水土養一方人的說法,在21世紀的今天這話顯然是過時了。
(A)、現在水污染是全球性的,只要有人活動的地方就有污染,沒有哪一方的水是潔凈的,甚至連遠在南極的企鵝,在其體內都發現了農藥的成分。
(B)、人類社會進步的一個重要標志,就是人居都市化,據專家推測,在未來二十年內全球將有70%以上的人口生活在都市中。百萬、千萬、幾千萬甚至近億人 口的大都市群,將會是人類的主要棲息地。同時,流動著的人口又會占相當大的比例,到那時只能是一方水——純凈水,養全球人(地球村人)。
所以說,從現在開始養成一個正確的現代飲水觀念,對我們人類的健康和未來,都有著極其重要和深遠的意義。
 五、人類飲用水的歷史進程及發展方向
 隨著時代的變遷,科技的發展,人類飲用水的供給方式也在發生著變化,其從遠古至今的過程為:
 河水(地表水),井水(地下水),自來水(消毒滅菌水),購買桶裝礦泉水(污染機會多多的鬧心水),自制潔凈純水(放心的生命之水)。
    未來飲用水的發展方向是用戶在自己家中(或辦公地點)自制安全、純凈的飲用水。面對防不勝防的飲用水污染,及造假水的侵害,這是我們普通老百姓唯一的選擇,只有這樣才能在根上杜絕飲水中的污染物對身體的危害。從而把自身的健康鑰匙掌握在自己手中。真正做到:
    任水怎樣污染,我把最后一關。
    在2002年全國城鎮居民健康飲水示范研討會上,飲純凈水被稱之為人類歷史上,第三次飲用水革命,并正以燎源之勢席卷全球。
   現代的飲水和用水的觀念應是“飲純凈水,用自來水”??梢栽ぜ?,具有全功能的健康純水機和以它為核心的《水家電》產品,必將成為中國家庭建設的又一投資熱點。
 六、正確認識純凈水
     純凈水對很多人來說,還是很陌生的,就是對它有所了解的人,也大多是從負面的宣傳中開始認識純凈水的。
〈1〉、純凈水沒有營養,不宜長期飲用。
     這話前一半說對了,后一半應該把不字去掉。
     一般來說水的污染分兩類,一類是有毒污染,其水中魚蝦絕跡,寸草不生。另一類是富營養污染,對這類污染好多人并不了解,以渤海為例,每年接納上十億噸的污 水。水體中氮、磷等植物營養成份大量積聚,使海藻瘋長,浮游生物異常繁殖,形成了上百公里長的“赤潮”帶,致使水體處于嚴重的缺氧狀態。魚類等水生生物大 批死亡,嚴重地破壞了渤海的生態平衡。同樣,湖泊中富營養化引發的水藻類過分繁殖,最終可使湖泊變為沼澤直至干地、生命絕跡。
一個是毒水,一個是富營養水,其引發的結果卻一樣,區別只在于:一個快死,一個慢死,一個被毒死,一個被憋死。
水對大自然是如此,水對人體也是如此,人們飲用的水,既不應該是毒液,同時也不應該是營養液。
大自然賦予水的使命,一是孕育生命。再就是做為載體、溶劑承擔動植物機體內的新陳代謝。為完成這一使命,就要求水――這個載體、溶劑必須是潔凈的。如此, 水才有活性,水中才會有新鮮適量的溶解氧,有毒的水,含營養的水顯然是不具備這些條件的,有毒的水完成不了這一使命,含營養的水完成不好這一使命。
    如果說新陳代謝是生命的真諦,那潔凈的水則是生命的源泉,生命的內容,生命的象征。
 遺憾的是,現在有相當多的人并沒有這樣的認識,一些人主要是孩子們,天天喝這個汁,那個液的來代替喝水,結果不是長成了小胖墩兒,就是變成了豆芽菜,很少有健康的。現在好多疾病呈低齡化趨勢,這不能不說是原因之一。
    同時,人們也都知道這樣一個事實,喝飲料不如喝水解渴,這也從一個方面說明了飲料代替不了水,因為飲料中的水失去了活性,沒有了溶解氧。
    所以說,水中沒有營養物質才是對的;水與食物是各司其責,人們對食物要求的是——營養豐富,而人們每天都離不開的生命之水——卻必須是潔凈的。

 

 

 

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